La cuisine est à la fois un art, une science de la transformation moléculaire et un formidable vecteur de transmission. Vous aimez cuisiner et partager vos secrets de fabrication ? Lancez-vous dans l'aventure en faisant équipe avec un·e futur·e professionnel·le de la restauration. Ensemble, imaginez et réalisez un menu innovant mettant à l'honneur la gastronomie locale pour tenter de séduire un jury d'expert·e·s. Ce défi en conditions réelles est une occasion unique de découvrir la rigueur des coulisses de la formation en arts culinaires, de croiser les techniques traditionnelles avec les nouvelles tendances et de célébrer le partage entre générations.
Un défi convivial, technique et gourmand au cœur des laboratoires de cuisine du CFA.
