Derrière la confection d'un fromage de caractère, la fermentation d'un cidre ou la texture d'un miel, se cachent de formidables mécanismes biologiques et chimiques. Ce grand marché des producteurs locaux met à l'honneur les savoir-faire d'excellence de la région de Caen. À travers des rencontres de terrain, des démonstrations culinaires et des dégustations guidées, explorez les liens étroits qui unissent les pratiques agricoles durables, la science de la nutrition et notre patrimoine gastronomique. Un moment d'échange convivial pour éveiller vos papilles tout en aiguisant votre regard sur l'avenir de notre alimentation de proximité.
Un grand rendez-vous gourmand, scientifique et solidaire, ouvert à tous·tes au cœur des richesses normandes.