Répartis en sous-groupes, les participants goûtent un même aliment. À leur insu, une mise en scène à l'aide de cartes « biais » modifie la perception du goût — sans jamais changer la recette. Chacun note l'aliment de 1 à 7.
On dévoile ensuite les biais et l'on regoûte dans des conditions identiques : en comparant les notes « à l'aveugle » puis « éclairées », un graphique révèle la puissance de chaque biais et s'il rend l'aliment meilleur… ou pire.
L'atelier initie à l'esprit critique par la métacognition (décrire ses pensées, repérer ses biais) et se conclut par la rédaction d'une fiche recette « trompe-langue » pour un livre de recettes collectif.