Les participants sont invités à relever plusieurs défis sensoriels pour découvrir comment fonctionne réellement le goût.
En dégustant des aliments les yeux fermés puis en se bouchant le nez, ils constatent que la perception des saveurs ne dépend pas uniquement de la langue, mais aussi de l'odorat et du cerveau.
À travers une démarche d'expérimentation, ils formulent des hypothèses, testent leurs idées et construisent ensemble des explications scientifiques.