Qu'allons-nous mettre dans nos assiettes demain ? Comment concilier les technologies de pointe, la protection de notre santé et le respect de la planète, sans jamais sacrifier le plaisir d'un bon repas ?
Venez vibrer au rythme de pitchs captivants et accessibles à tou·te·s avec cette nouvelle édition des rencontres "EPOPEA fête la science" ! De jeunes chercheur·se·s, des expert·e·s et des passionné·e·s de gastronomie montent sur scène pour vous révéler les innovations fascinantes qui transforment déjà notre façon de produire, de cuisiner et de consommer.
Leur ambition ? Innover pour mieux nous nourrir. Vous découvrirez comment la science se plie en quatre pour inventer une alimentation d'avenir, bénéfique pour le corps comme pour l'environnement, tout en plaçant le plaisir brut du goût au centre de l'expérience. Laissez-vous surprendre par cette immersion gourmande et interactive au cœur de la cuisine du futur : un rendez-vous unique pour aiguiser votre curiosité… et votre appétit !