Quand la fabrication numérique rencontre l'art culinaire, la pâtisserie devient un véritable terrain d'expérimentation scientifique ! Dans cet atelier interactif conçu à la croisée du FabLab et des sciences de l'alimentation, mettez vos compétences de designer et de chef à l'épreuve :
Modeler et fabriquer : Découvrez comment la modélisation 3D et les outils de fabrication numérique permettent de créer des emporte-pièces personnalisés, optimisés pour la découpe et la cuisson des pâtes.
Formuler la recette : Relevez le défi de la chimie alimentaire en sélectionnant et dosant les bons ingrédients pour répondre à trois contraintes nutritionnelles ou régimes spécifiques (sans gluten, végétalien, sans sucres raffinés…).
Une expérience originale et gourmande pour comprendre la science de la cuisson, les propriétés de la matière et la fabrication numérique !
