Saviez-vous que la viande est loin d'avoir le monopole des protéines ? Face aux enjeux écologiques mondiaux, les chercheur·euse·s développent des alternatives surprenantes pour enrichir nos menus. Le centre technique ACTALIA vous propose un voyage sensoriel et ludique à la découverte de ces ingrédients d'avenir : soja, algues, légumineuses ou champignons. À travers des quiz interactifs, des manipulations tactiles et des dégustations à l'aveugle, venez tester vos connaissances et bousculer vos habitudes alimentaires. Une occasion idéale pour comprendre la science de la nutrition et apprendre comment concilier équilibre biologique et respect de l’environnement.
Un atelier d'expérimentation gourmand et prospectif, animé par les expert·e·s agroalimentaires d'ACTALIA.