Quand nous savourons un plat, nous pensons que tout se passe sur nos papilles gustatives. En réalité, le véritable chef d'orchestre de la dégustation se situe dans notre cavité nasale ! Cet atelier participatif vous propose de déconstruire vos idées reçues sur la perception sensorielle. À travers des expériences ludiques d'aveuglement olfactif et des tests de dégustation surprenants, vous comprendrez la différence fondamentale entre les saveurs de base (sucré, salé, acide, amer, umami) et les milliers d'arômes révélés par la voie rétro-nasale. Les animateur·rice·s décoderont la trajectoire des molécules odorantes, du nez jusqu'au cortex olfactif, pour vous montrer comment le cerveau fusionne la vue, l'odorat et le goût en une seule expérience gourmande.
Une aventure multisensorielle captivante pour bousculer vos neurones et réapprendre à manger avec son nez !
