Des guirlandes lumineuses dans la fraîcheur d’un soir d’automne, de grandes tablées ouvertes à tous, un barbecue qui crépite : le temps d’une soirée, la Cité de l’Alimentation réunit chercheurs, chefs cuisiniers et producteurs locaux.
Au Food Court, on déguste et l’on manipule — miel, algues, protéines végétales, pain au levain, fromages. Les causeries du comptoir proposent des échanges d’un quart d’heure avec des scientifiques et des professionnels du terroir, tandis que « papotes et popotes » fait commenter en direct des démonstrations culinaires. Les ateliers « mains dans la pâte », autour de la microbiologie boulangère et de la dégustation, se réservent.
La soirée se referme sur un combat de coques : un tournoi culinaire en cinq manches, entièrement consacré à l’œuf — mayonnaise, œuf mollet, œuf dur, blancs montés et œuf à la coque suprême.