La cuisine et l'alimentation sont de véritables laboratoires à ciel ouvert ! Cet événement vous invite à transformer la place du village en un espace d'expérimentation convivial où la science se savoure autant qu'elle s'observe.
Loin des paillasses austères, venez découvrir les phénomènes physiques et biologiques qui se cachent derrière vos gourmandises préférées. Les médiateur·rice·s et artisan·e·s locaux vous proposeront des démonstrations étonnantes pour décomposer la mécanique des aliments :
La physique des fluides : visualisez la force centrifuge en direct en fabriquant de la barbe à papa, où le sucre fondu est projeté et solidifié en de fins filaments.
La biologie de la fermentation : plongez dans le monde fascinant des micro-organismes (bactéries et levures) qui métamorphosent le vivant pour créer du kéfir, du kombucha ou l'incontournable vinaigre de cidre normand.
Ponctué de défis scientifiques, de devinettes et de dégustations, ce parcours immersif est l'occasion parfaite pour échanger avec des passionné·e·s, comprendre les secrets des savoir-faire artisanaux et repartir avec une nouvelle vision de votre assiette.
Une approche ludique et gourmande pour réconcilier petits et grands avec les sciences du quotidien !
