Plongez au cœur de la chimie des aliments à la Ferme-musée ! Après avoir participé à la fabrication traditionnelle de votre jus de pomme, enfilez votre tenue de chercheur·euse pour passer à l’analyse. À l’aide de véritable matériel scientifique de laboratoire, vous explorerez les composants cachés de cette boisson locale : mesure du taux de sucre au réfractomètre, évaluation de l’acidité et rôle fondamental de l’eau. Réparti·es en demi-groupe pour une manipulation optimale, vous découvrirez comment la science éclaire nos connaissances sur les produits du terroir normand. Une expérience sensorielle et scientifique idéale pour éveiller vos papilles tout en comprenant la chimie du goût !
Rejoignez-nous pour presser, tester et percer les mystères de nos vergers !